Agua, la necesaria

350 g de tamarindo

250 g de azúcar

10 g de cayena

15 g de Tajín

80 g de Tajín para empapar el tarugo

20 g de cayena

60 g azúcar

Preparación

Preparación:

1. En una olla, coloque, junto con el agua, el tamarindo pelado y sin la mayor parte de semillas.

2. Adicione el azúcar, los 10 g de cayena, los 15 g de Tajín y un chorrito de agua.

3. Lleve a ebullición. Una vez que la textura se espese, deje enfriar.

4. Forme bolitas. No se llene las manos de aceite para que no se pegue a las manos.

5.  Mezcle en un tazón los 100 g de Tajín, los 50 g de cayena y el azúcar.

6. Pase las bolitas por la mezcla y luego coloque en la refrigeradora por 15 minutos.