2 ½ tazas de arroz

115 g de margarina

½ cebolla picada fina

4 ajos triturados

2 cdas. de chile dulce picado

1 cda. de consomé de pollo

1 taza de zanahoria rallada

3 ½ tazas de agua caliente

2 cditas. de sal

4 Pechugas deshuesadas

unos chorritos de aceite

1 cebolla cortada en cuartos

2 cdas. de consomé de pollo

3 tazas de agua caliente

4 cdas. de margarina

1 cebolla picada fina

5 cdas. de harina

1 cda. de salsa tipo inglesa

sal y pimienta al gusto

1 taza de crema dulce

1 k de palmito fresco cocinado

250 g de jamón ahumado precocido cortado en cubos

115 g de queso cheddar

Mantequilla extra para hornear

Preparación

1. En un sartén, derrita la margarina e incorpore la cebolla. Cristalice y agregue el ajo y el chile dulce. Incorpore el arroz y tuéstelo bien.

2. Agregue el consomé y la zanahoria. Revuelva bien y cubra con agua. Sale al gusto y deje que el agua hierva. Una vez que esto sucede, tape, baje el fuego al mínimo y deje que reviente.

3. Aparte, en un sartén, caliente el aceite y sofría la cebolla.

4. Mientras tanto, condimente las pechugas con el consomé y agréguelas al sartén  de la cebolla para que se sellen por ambos lados. Cubra con agua y deje que el pollo se suavice.

5. Cuando esta listo, pique el pollo en tiritas y reserve 3 tazas del caldo.

6. Aparte, prepare la salsa. En un sartén, derrita la margarina y cristalice la cebolla. Agregue la harina y revuelva para formar un roux. Incorpore el caldo poco a poco y la salsa tipo inglesa. Continúe revolviendo y agregue la pimienta y la sal. Deje que hierva.

7. Incorpore la crema dulce y mezcle bien. Reserve una taza de la preparación y deje de lado. A la salsa que quedó en el sartén, agréguele el palmito.

8. En un recipiente para horno, coloque una capa de arroz. Luego, coloque parte del pollo y del jamón. Bañe con la mitad de la salsa y repita el proceso. Termine con una capa de arroz y luego, bañe con la taza de salsa reservada.

9. Cubra con el queso y después, distribuya pelotas de mantequilla.

10. Lleve al horno a 350°F por 20 minutos. Sirva y disfrute.