Ingredientes
1 k de maíz pujagua
1 lata de leche evaporada
3 cdas. de fécula de maíz diluida en agua
1 tapa de dulce de 200 g
1 taza de azúcar
3 cdas. de jengibre rallado
6 Clavos de Olor
1 lata de leche de coco
1 cdita. de nuez moscada
2 rajas de canela
Preparación
1. Remoje el maíz en suficiente agua por un día
2. Incorpore en una olla hasta que rompa el hervor
3. Retire de la olla, y lleve al procesador de alimentos
4. Una vez procesado, pase por un colador.
5. En una olla aparte coloque el liquido obtenido, y agregue la tapa de dulce y la fécula de maíz diluida en agua, revuelva bien. Incorpore la leche evaporada, la leche de coco, los clavos de olor, la canela, el jengibre y la nuez moscada. Deje en el fuego hasta que espese. Sirva frío.