Conserva de chiles dulces

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Ingredientes

10 chiles dulces bien rojos

20 ajos pelados enteros

2 cditas. de clavo de olor

1 1/2 semillas de nuez moscada rallada

2 cditas. de jamaica machacada

1/2 tapa de dulce en trocitos pequeños

3 hojas de laurel grandes

1 botella de vinagre

unos chorritos de aceite

Sal al gusto

Preparación

1.En un sartén con aceite, ase los chiles hasta que se quemen bien.

2.Cuando están listos, colóquelos en una bolsa plástica y deje reposar 15 minutos para que se les caiga la piel.

3.Una vez pasado el tiempo, pele los chiles y retíreles las semillas y los cartílagos.

4.En un frasco, coloque una capa de chile morrón, una de dientes de ajo y una de clavos de olor. Cubre con la nuez moscada, la jamaica, la tapa de dulce y hojas de laurel. Continúe hasta completar el frasco.

5.Vierta el vinagre poco a poco y vaya presionando para que no queden burbujas de aire.

6.Deje reposar por unos 10 días antes de consumir.

Sirva y disfrute.

 

 

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