1 Paquete de 500 gramos de frijoles negros

1 rollo de culantro coyote

1 cdita de ajo molido

1/2 cdita de consomé de pollo

1 Cebolla blanca mediana

1 chile dulce grande

1/2 Barra de margarina

10 Huevos (opcional)

Sal al gusto

Preparación

1. Escoja los frijoles, lávelos y cocínelos en 2 litros de agua (8 tazas) con la cdita. de ajo molido y el rollo de culantro coyote. 2. Corte en tiras delgadas la cebolla y el chile dulce. 3. Una vez suave el frijol, agregue el consomé de pollo, los olores y la margarina. 4. Si desea ponerle huevo, puede prepararlo en dos formas:

A. Coloque los huevos uno a uno en la sopa y espere que se cocinen. 

B. Cuando la sopa esté bien caliente, quiebre el huevo y la clara y la yema viértala dentro de la sopa negra criolla.