1 Tomate no muy maduro, mediano

1 Cebolla morada mediana, picada en cuadros grandes

1 Zucchini pequeño en lonjas gruesas

4 Lonjas gruesas de berenjena

100 g de hongos enteros frescos

½ Chile dulce asado y sin cáscara

4 Hojas de lechuga radicchio

4 aceitunas

Vinagreta al gusto

Sal al gusto

Preparación

1. Parta el tomate, la cebolla, el zucchini, el chile y la berenjena. 2. Coloque estos vegetales sobre la parrilla durante 10 minutos. Deles vuelta para que se cocinen por ambos lados y también rocíeles la vinagreta mientras están en la parrilla. 3. Para servir, coloque en un plato los ingredientes asados y agrégueles la lechuga y las aceitunas.