Ingredientes
1 taza de azúcar
½ cda. de polvo de hornear
5 huevos
¾ taza de harina
1 pizca de sal
½ taza de azúcar
½ taza de ron
3 cdas. de azúcar en polvo revueltas con 1 cda. de canela en polvo
Preparación
El bizcocho:
1. Bata las yemas de huevo en la batidora con el globo, hasta que crezcan bien. Luego agregue el azúcar sin dejar de batir.
2. Cierna la harina, el polvo de hornear y la sal. Añádalos, poco a poco, a la mezcla de yemas.
3. Aparte, bata las claras a punto de nieve en la batidora con el globo e incorpórelas a la mezcla anterior de forma envolvente.
4. En un molde engrasado con manteca y enharinado, coloque la mezcla. Hornee a 450°F (230°C), hasta que al introducir un palillo, este salga limpio. Retire del molde y deje enfriar.
El almíbar:
1. Hierva ½ taza de azúcar y ½ taza de ron hasta formar un almíbar medio.
2. Bañe el bizcocho y decore con el azúcar con canela.