1 kg de tomate

125 ml de aceite de oliva

sal y pimienta

2 rollos de albahaca picada muy fino

una pequeña cantidad de vinagre balsámico (opcional)

200 g de queso parmesano

3 panes ciabatta

Preparación

1. En un tazón, mezcle 1 kilo de tomate sin semillas picado en cuadros medianos,125 ml de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto, 2 rollos de albahaca picada muy fino y una pequeña cantidad de vinagre balsámico (opcional).

2. Ralle 200 g de queso parmesano. Corte 3 panes ciabatta en forma sesgada o a lo ancho, tuéstelo un poquito y coloque en cada pieza la mezcla anterior. Al final esparza el queso.