1 cdita. de aceite

2 cdas. de mantequilla

½ cebolla mediana picada finamente

1 Diente de ajo picado finamente

2 pechugas de pollo deshuesadas, cocidas y desmenuzadas

1 cda. de paprika

sal y pimienta al gusto

1 cda. de mantequilla

1 taza de hongos en rebanadas

1 brócoli pequeño partido en ramitas

2 tiras de tocineta picadas

3 tazas de crema dulce

sal y pimienta al gusto

8 canelones cocinados

queso rallado al gusto

Preparación

El pollo:

En un sartén, coloque el aceite, la mantequilla, la cebolla y el ajo, fría un poquito y agregue el pollo y la paprika, salpimiente y reserve.

La salsa:

1. Saltee los hongos y el brócoli con la mantequilla y la tocineta.

2. Cuando los hongos estén suaves, adicione la crema dulce y salpimiente. Deje reducir un poco.

Montaje:

1. Rellene los canelones con el pollo.

2. En un refractario, coloque los canelones y báñelos con la salsa. Esparza queso rallado y hornee a una temperatura de 350ºF (175ºC) por 10 minutos.