2 tazas de pescado cortado en trocitos

½ taza de jugo de limón

1 tomate asado en el horno

½ cabeza de ajo asada en el horno

½ taza de jugo de naranja

2 cdas. de culantro picado finamente

½ cebolla morada cortada fino

sal al gusto

Preparación

1.    En un tazón, coloque el pescado junto con el jugo de limón y reserve. Coloque en una licuadora el tomate, el ajo y el jugo de naranja, y licue.

2.    Mezcle el licuado con el jugo y agregue el culantro, la cebolla morada y sal al gusto. Sirva acompañado con elotitos tostados.