4 tazas de harina

2 tazas de mantequilla Dos Pinos, a temperatura ambiente

1 taza de azúcar granulada (regular)

¼ taza de leche condensada

1 cdita. de extracto de vainilla

¹⁄₈ cdita. de sal

Preparación

1. Creme la mantequilla Dos Pinos con el azúcar hasta que esté liviana y esponjosa. Agregue la leche y la vainilla.

2. Mezcle la harina y la sal. Gradualmente, incorpore la mezcla anterior y mezcle bien.

3. Divida la pasta en porciones, envuelva en plástico autoadherible y refrigere por 1 hora o hasta que esté manejable.

Decoración de pastoras:

1. Separe la pasta en cuatro partes. Tiña dos partes de color rojo.

2. Estire todas las pastas entre dos láminas de papel encerado hasta formar cuadrados de 26 cm.

3. Coloque los cuadrados, siempre con el papel encerado sobre bandejas, y refrigere por 45 minutos o hasta que la pasta esté firme, pero manejable.

4. Precaliente el horno a 350°F (175°C).

5. Coloque una pasta roja sobre una pasta blanca, alineando bien los cuadrados. Corte las orillas y forme cuadrados de 25 cm. Estos deben cortarse a su vez en cuadritos de 5,5 X 5,5 cm.

6. Coloque en una bandeja los cuadritos, dejando una separación entre ellos de 5 cm. Coloque unos con el rojo hacia arriba y otros invertidos.

7. Con un cuchillo, corte de cada esquina hacia el centro, sin cortar completamente.

8. Doble dos esquinas hacia el centro. Decore con un puntito de glas color verde.

9. Hornee de 14 a 16 minutos o hasta que se doren las orillas. Repita el proceso.

10.Mantenga las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por 1 semana o congeladas por 3 meses.