4 tazas de harina

¼ taza de Splenda granulada

1 taza de mantequilla

1 cdita. de vainilla

3 cdas. de cualquier licor (opcional)

2 huevos

1 cdita. de polvo para hornear

Mermelada de fresa light

Preparación

1. Bata la mantequilla con Splenda granulado y añada los huevos uno por uno.        

2. Agregue la vainilla, el licor, la harina y el polvo de hornear.        

3. Forme una masa suave y extiéndala con el rodillo hasta que obtenga medio centímetro de espesor.  Corte círculos con un vaso o cortador.        

4. A la mitad de los círculos, cortar otro más pequeño en el centro, dejando dos partes: un círculo y un borde.        

5. Coloque los círculos en una bandeja y sobre ellos los bordes dándoles forma a las galletas.        

6. Hornee las galletas por 10 minutos a 350ºF.        

7. Rellene con la mermelada y espolvoree con Splenda granulado.