36 chilotes pelados y picados finamente en rodajas

250 ml de leche

250 g de masa de maíz

250 g de carne molida especial

1 rollo pequeño de culantro coyote

2 dientes de ajo picados

1 Cebolla pequeña picada

1 cdita. de achiote

1 cdita. de sal

1 cdita. de pimienta negra

2 sobres de consomé de res

Preparación

1. En una olla, mezcle la leche con la masa y los chilotes.

2. En otra olla, cocine la carne molida junto con los demás ingredientes.

3. Cocine por 30 minutos los chilotes con la masa y la leche, agregue la carne cocinada y mezcle.

4. Rectifique la sazón.

* Elotitos tiernos