la cáscara de una piña

2 ltr de agua

2 tazas de azúcar

1 pizca de amarillo vegetal

2 tazas de maicena

Preparación

1. Hierva el agua con las cáscaras hasta reducir a un litro y medio más o menos y agregue el azúcar y el amarillo vegetal.

2. Disuelva la maicena en un poco de agua, agregue a la piña y mueva bien rápido, hasta que se espese.

3. Sirva en dulceritas o cualquier molde.

4. Enfríe y refrigere antes de servir.