12 piezas de wantán fritas

1 taza de cerdo cortado en lonjas delgadas

1 taza de pechuga de pollo cortado en lonjas delgadas

1 taza de brócoli previamente hervido

1 chile dulce cortado en cubos medianos

1 cebolla roja cortada en cubos medianos

1 taza de piña dorada cortada en trozos grandes

1 lata pequeña de duraznos en almíbar con su jugo cortados en trozos medianos

¼ taza de kétchup

unas pizcas de azúcar

¼ taza de salsa soya

3 cdas. de vinagre de arroz

unos chorritos de aceite de ajonjolí

2-3 cdas. de maicena disueltas en agua

sal al gusto

Preparación

1. Caliente el aceite de ajonjolí en un sartén y cocine el pollo y el cerdo. Retire de la olla y deje de lado.         

2. Caliente otros chorritos de aceite de ajonjolí y saltee el brócoli, el chile dulce y la cebolla hasta que doren levemente, pero que queden crocantes.          

3. Reincorpore el pollo y el cerdo. Agregue la piña, los duraznos con almíbar, ketchup, azúcar, soya, vinagre de arroz y sal. Mezcle bien y deje hervir.          

4. Cuando la mezcla empieza a hervir, incorpore la maicena y revuelva hasta espesar. Sirva acompañado de wantán.