4 tazas de frijoles blancos cocinados (en lata)

1 cebolla picada

4 cdas. de culantro picado

¼ taza de aceite de oliva

el jugo de 1 limón

6 filetes de lomo de res, de 200 g cada uno

4 cdas. de pimienta negra recién molida

2 cdas. de aceite

1 cda. de mantequilla

1 taza de crema dulce

4 cdas. de perejil picado

sal al gusto

Preparación

1. Mezcle, en un recipiente, los frijoles, la cebolla, el culantro, el aceite de oliva y el jugo de limón. Deje marinar.

2. Sazone los filetes de lomo con la pimienta y sal. Dórelos en el aceite y la mantequilla en un sartén, a fuego medio, durante 3 minutos, por ambos lados.

3. Añada la crema dulce y el perejil, mezcle y deje hervir. Retire del fuego.

4. Sirva la carne con la salsa y acompañe con la ensalada de frijoles.