Ingredientes
1 chorrito de aceite
1 taza de cebolla picada finamente
1 Tallo de apio
3 dientes de ajo picados fino
½ taza de zanahoria rallada (opcional)
300 g de carne molida
3 tomates maduros sin semilla y en trozos
1 cdita. de orégano seco
1 taza de agua
½ rollo de culantro, solo las hojas, picado fino
sal y pimienta al gusto
1 paquete de 250 g de espagueti
sal al gusto
agua, la necesaria
200 g de queso Bagaces en polvo
Preparación
La salsa:
1. En una olla (preferiblemente de acero inoxidable), sofría, en aceite, la cebolla, el apio, el ajo y la zanahoria. Agregue sal al gusto. Luego de 3 minutos, incorpore la carne molida, cocine 5 minutos y agregue el tomate, el orégano y el agua.
2. Deje que la salsa adquiera un consistencia espesa; por último, añada el culantro. Salpimiente al gusto. Mantenga caliente para servir.
La pasta:
1. Vierta, en una olla alta, una cantidad generosa de agua con sal. Cuando empiece a hervir, incorpore la pasta. Cocine hasta que esté al dente, es decir, ni muy suave ni muy dura.
2. Escurra la pasta e incorpórela a la olla de la salsa.
Para servir:
Tome una cantidad generosa de la pasta con la salsa, colóquela en un plato y rocíe por enicma queso Bagaces en polvo.