3 chiles dulces orgánicos

200 g de cebolla orgánica

100 g de zanahoria orgánica

1 cabeza de ajo criollo

1 cdita. de achiote orgánico Bluezone (Tierra Viva)

2 limones criollos

½ taza de agua purificada

¼ taza de aceite de girasol

½ rollo de perejil

Preparación

1. Lave y corte todos los vegetales en trozos grandes.

2. Aderece con achiote Bluezone, ajo picado y 4 cucharadas de aceite de girasol.

3. Ase por 20 minutos a 400ºF (200ºC) o hasta que los bordes estén bien tostados. Deje enfriar.

4. Licue todos los vegetales en la licuadora. Agregue el jugo de limón y el aceite paulatinamente, hasta que se espese, como una mayonesa.