1 cda. de aceite de oliva

1 pargo rojo entero

sal y pimienta al gusto

1 tallo pequeño de apio

4 rodajas de chile dulce

4 rodajas de cebolla

4 ramitas de tomillo

2 dientes de ajo partidos fino

papel de aluminio

Preparación

1. Coloque el pargo sobre la plancha o en un sartén, ponga encima el apio, el ajo y el tomillo.

2. Agregue el aceite de oliva, tape con papel de aluminio y cocínelo por 15 minutos.

3. Cocine en la plancha o en otro sartén, con aceite de oliva, la cebolla y el chile dulce.

4. Sirva el pargo con el chile y la cebolla encima.