3 tazas de harina

2 barras de mantequilla o margarina

1 taza de crema dulce

frijoles crudos

Aceite

½ cebolla morada cortada en cuadritos

1 taza de chile dulce cortado en cuadritos

300 g de palmito

1 rama de culantro picado

200 ml de crema dulce

100 ml de natilla

100 g de queso parmesano

100 g de queso mozzarella

sal y pimienta al gusto

Preparación

La masa:

1. En un tazón, coloque un poco de la harina y agregue la mantequilla picada. Mezcle con ayuda de la mano. Puede que se necesite más harina. Incorpore la crema dulce poco a poco y amase bien hasta obtener una masa lisa y elástica. Una vez lista, forme una bola, envuelva en papel plástico y lleve al congelador por una hora.

2. Una vez lista, piquela con una rasqueta y forme una bola. Estire en forma de rectángulo y luego, moldee en el molde de muffins, retirando los excesos. Lleve al congelador por unos minutos más. Luego de reposada la masa, coloque encima unas blondas de muffins y frijoles crudos. Lleve al horno a 300°F por 20 minutos.

El relleno:

1. En un sartén, caliente el aceite y sofría la cebolla. Incorpore el chile dulce y el palmito. Agregue el culantro. Mezcle e incorpore la crema dulce, la natilla y el queso parmesano. Añada el queso mozzarella y mezcle bien. Salpimiente y deje que se cocine unos minutos.

2. Una vez que la pasta esté precocinada, retire las blondas y rellene con el palmito. Lleve de nuevo al horno por 15 minutos para que se gratine. Sirva caliente y disfrute.