EscucharIngredientes
2 filetes de pechuga
1 taza de espinacas hervidas y escurridas
¾ taza de queso feta
2 dientes de ajo
½ taza de pan molido
1 huevo pequeño
sal y pimienta
mantequilla
2 cdas. de mantequilla
1 cajita de hongos enteros
¾ taza de palmito entero
½ taza de queso crema
½ taza de queso cheddar
4 rebanadas de queso procesado
½ taza de crema dulce
sal y pimienta al gusto
1 cabeza de ajo
unos chorritos de aceite de oliva
sal y pimienta
5 papas amarillas medianas
2 cdas. de mantequilla
½ taza de crema dulce
3 cdas. de natilla
nuez moscada al gusto
Preparación
Las pechugas:
1. Con un martillo para carne, maje las pechugas entre dos pliegos de papel encerado hasta que queden planas.
2. En una procesadora de alimentos, mezcle las espinacas, el queso, el ajo, el pan molido y el huevo.
3. Coloque cada pechuga sobre un pliego de papel plástico y salpimiente.
4. Rellena las pechugas con la mezcla de espinaca.
5. Enrolle cada pechuga con cuidado en forma de chorizo y con el mismo papel amarre el plástico por ambos lados.
6. Cocine las pechugas en agua con sal por 15 minutos. Retire del agua y elimine el plástico.
En un sartén, derrita mantequilla y salté las pechugas para que doren. Reserve.
El relleno:
1. En un sartén, derrita la mantequilla y salté los hongos.
2. Agregue el palmito, los 3 tipos de queso y la crema dulce. Deje que los quesos se derritan. Salpimiente.
3. Corte las pechugas a la mitad y cubra con la salsa.
El puré:
1. Coloque la cabeza de ajo en un pliego de papel aluminio y bañe con el aceite de oliva, salpimiente y hornee a 400°F hasta que los ajos doren.
2. Retire las cáscaras y maje los dientes con un tenedor.
3. Cocine las papas en agua hasta que estén suaves. En un tazón, coloque las papas y maje hasta formar un puré.
4. Agregue los ajos, la mantequilla, la crema dulce, la natilla y condimente con la nuez moscada, la sal y la pimienta.
