1 pollo limpio en trozos

Aceite para freír

¾ de kilo de tomates asados y pelados

1 cebolla pequeña cortada en rodajas

Un diente de ajo

½ cda. de orégano

2 ramas de culantro

5 chiles jalapeños en tiritas

1 cda. de vinagre de los chiles

sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Limpie muy bien el pollo, lávelo y séquelo.   

2. Fría el pollo en aceite, y colóquelo en un platón refractario.   

3. Licue los tomates, cebolla, ajo, orégano, y culantro, vinagre, chiles, sal y pimienta.   

4. Cubra el pollo con la salsa y colóquelo en el horno a (400°F) (200°C) durante 30 minutos.