7 ½ tazas de harina, preferiblemente Gold Medal

2 tazas de agua

1 cdita. de sal

⅔ taza de manteca

2 cdas. de vainilla

2 cditas. de levadura instantánea dulce

1 ¾ tazas de azúcar

2 cdas. de polvo de hornear

1 huevo batido, para barnizar

1 frasco de mermelada de guayaba

Preparación

1. Pese o mida con precisión todos los ingredientes.

2. En el tazón de la batidora, creme el azúcar con la manteca.

3. Incorpore la sal, la vainilla, la levadura y el agua.

4. Adicione la harina previamente mezclada con el polvo de hornear. Forme una pasta, debe quedar semidura.

5. Estire la masa sobre una mesa con un poquito de harina.

6. Corte galletas de un diámetro de 8 cm.

7. Coloque las galletas sobre una bandeja, barnícelas con el huevo batido, luego póngales azúcar encima y en el centro, un punto de mermelada de guayaba.

8. Hornee a 320°F (120°C) por 15 minutos.