1 taza de yuca en bastones

1 taza de camote en bastones

1 taza de papa en bastones

1 taza de ñampí en bastones

sal al gusto

3 cdas. de pimienta jerk (supermercados)

1 taza de hojas de lechuga

1 taza de pepino en medialunas

½ taza de cebolla morada picada

3 rebanadas de tocineta tostada

½ taza de aceite de oliva

¼ de taza de jugo de limón

sal y pimienta al gusto

aceite para freír

1 taza de mayonesa

1 cda. de cajún

Preparación

Los bastones:

1.    Coloque el aceite en una olla cómoda para freír y lleve el aceite a una temperatura de 350ºF (175ºC).

2.    Coloque los bastones de las verduras y fría hasta que estén dorados y crujientes.

3.    En un tazón grande, coloque los bastones ya fritos junto con la pimienta jerk y mezcle bien, hasta que la pimienta esté bien impregnada en los bastones.

La ensalada:

    Coloque todos los ingredientes en un tazón  y mezcle bien. Sirva con los bastones y el aderezo.

El aderezo:

    Mezcle bien ambos ingredientes.