4 cdas. de aceite vegetal

½ kg de posta de cerdo en tiras finas (adobe con 1 cda. de fécula de maíz, 1 cda. de licor de arroz o 1 cda. de agua, 1 cda. de salsa de soya, 1 cda. de aceite vegetal y pimienta al gusto)

1 cda. de ajo picado

1 cda. de jengibre picado

1 taza de hongos picados

2 tazas de repollo cortado en juliana

1 taza de apio y zanahoria cortados en juliana, combinadas

1 lata pequeña de bambú en tiras (opcional)

cebollino cortado a la mitad y de 4 cm de largo

sal y pimienta blanca al gusto

4 huevos batidos, cocidos y cortados en juliana

12 tortillas de trigo

salsa de hoisin al gusto

Preparación

1. En un sartén caliente, vierta el aceite y saltee la carne de cerdo. Agregue el ajo y el jengibre.

2. Mezcle los vegetales (hongos, repollo, apio, bambú y cebollino). Salpimiente.

3. Incorpore el huevo cortado y retire del fuego.

4. Caliente las tortillas de trigo y agregue la mezcla. Forme rollitos y acompañe con la salsa de hoisin.