Mousse de hongos y espárragos en pasta de hojaldre y pasta quebrada

1 bandeja de hongos champiñones frescos

1 rollo de espárragos frescos

2 tazas de crema dulce

1 taza de aceite de oliva

1 cdita. de sal

1 cebolla pequeña, picada finamente

pasta de hojaldre y pasta quebrada

Preparación

1. Corte los hongos, los espárragos y la cebolla en trozos.

2. Saltee en un sartén caliente con aceite de oliva. Luego de que se cristalice la ceabolla, se agrega la crema dulce y se deja reducir.

3. Pase todo por el procesador de alimentos y deje enfriar.

4. Sirva este mousse en canastas de pasta de hojaldre o quebrada, o en galletas saladas.

5. Para hacer las canastas, corte círculos pequeños, colóquelos en moldes para muffins y hornee hasta que se doren.