1 cda. de levadura instantánea

1 ½ cditas. de azúcar

½ taza de agua tibia

¾ cdita. de sal

375 g de harina para pan

¾ taza de leche tibia

¼ cdita. de bicarbonato de sodio, disuelto en 1 cdita. de agua

polenta o semolina (para enharinar)

Preparación

1. En un tazón, combine la levadura, el azúcar y el agua. Mezcle bien y deje reposar durante 10 minutos. 

2. Engrase, con aceite, dos latas de 500 g de capacidad. Enharine con polenta o semolina (o harina regular).

3. En el tazón de una batidora eléctrica, combine la mitad de la harina, la mitad de la leche y la mezcla de la levadura. Bata bien. 

4. Adicione el bicarbonato disuelto. Agregue la leche restante y la cantidad de harina necesaria, para hacer una masa pegajosa, pero compacta. 

5. Divida la masa entre las dos latas. Deje reposar en un lugar tibio durante 30 minutos. Precaliente el horno a 375°F (185°C). 

6. Hornee el pan de 25 a 30 minutos. Retire del horno, deje enfriar un poco y con la ayuda de un cuchillo, retire de la lata y deje enfriar por completo. Rebane, tueste en el horno y utilice para hacer canapés