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Dificultad: Fácil
Precio: Medio
Porciones: 12
Tiempo: 10 minutos
Ingredientes:
3 filetes de pechuga delgados
sal y pimienta al gusto
1 chile dulce rojo
1 cebolla mediana
2 tomates maduros medianos
3 cditas. de salsa de tomate
3 cdas. de agua
3 hongos frescos
aceite de oliva
1 bollo de pan tipo melcochón
2 cdas. de mantequilla (opcional)
3 hojas de lechuga
Preparación:
1. Adobe las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto y pártalas en tiras de 1 cm de ancho aproximadamente.
2. Parta el chile dulce, la cebolla y los hongos en rodajas, y un tomate en cuadritos.
3. En un sartén, ponga aceite de oliva y las tiras de pollo a cocinar. Cuando estén a tres cuartos de cocción, agrégueles el chile, la cebolla y uno de los dos tomates partido en cuadritos.
4. Cuando la mezcla esté bien cocida, agregue las 3 cucharaditas de salsa de tomate y las 3 cucharadas de agua. Mezcle y deje que se disminuya el agua
por aproximadamente 1 minuto.
5. Aparte del fuego y agregue los hongos.
6. Deje reposar la mezcla.
7. Abra el pan por la mitad, úntele mantequilla y cúbralo con la lechuga y el otro tomate partido en rodajas.
8. Ponga la mezcla del pollo en el pan, sobre la lechuga y el tomate, y tape con la otra parte del pan. Pártalo en 12 porciones.
