Pollo caribeño

Preparación: 1 HORA

Rinde: 6 PORCIONES

Ingredientes

1 pollo limpio

2 cucharaditas de vinagre de banano

½ cdta. de pimienta

½ cdta. de curry

3 dientes de ajo

1 cucharada de mostaza

3 cucharadas de salsa china

3 cucharadas de salsa Lizano

1/2 cucharadita de azúcar

1 taza de leche de coco

1 taza de pasta de tomate

1 cebolla pequeña

1 rama de apio

1 ramita de tomillo

1 chile dulce pequeño

2 cubitos de pollo

1 pizca de ajinomoto

1 chile panameño

Sal al gusto

Preparación

Ponga el aceite a calentar con ½ cucharadita de azúcar y fría el pollo. Cuando esté dorado por todos lados agregue el resto de los ingredientes dejando, de último, el chile panameño y el apio picado. Deje cocinar hasta que todos los ingredientes se mezclen y luego sirva.

La mezcla de todos estos ingredientes logra darle un sabor único al pollo.