EscucharDificultad: Fácil
Precio: Medio
Porciones: 1
Tiempo: 8 minutos
Ingredientes:
2 huevos
1 salchicha de desayuno
2 tiras de tocineta
2 champiñones
½ chile dulce mediano
½ cebolla asada (se prepara al horno a 350°F [175°C] envuelta en papel de aluminio durante unos 15 minutos) 3 Queso cheddar al gusto
Sal y pimienta al gusto
1 cda. de aceite
Preparación:
1. Pique el tocino y la salchicha en trozos pequeños.
2. Corte la cebolla, el chile y los champiñones en cuadritos de medio centímetro y sofríalos en un sartén aparte. Consérvelo en un lugar caliente; ralle el queso.
3. Quiebre los huevos en una taza y bátalos hasta obtener un color amarillo parejo. Páselos por un colador; esto servirá para deshacer las burbujas de aire. Incorpore sal y pimienta.
4. En un sartén antiadherente con un chorrito de aceite, vierta el huevo batido. El sartén no debe estar demasiado caliente. Cocine durante unos 3 o 4 minutos, moviendo en círculos para que tome la forma del sartén.
5. Agregue los demás ingredientes (salchicha, tocino, champiñón, chile, cebolla) previamente salteados en el centro de la torta de huevo y por último, el queso cheddar. Deje reposar para que se termine de cocinar desde abajo. Doble el omelette sobre sí mismo y sirva.
