EscucharEl café, preparado para todos los gustos, dará la bienvenida a los amantes de este grano en el Festival Viva el Café, un evento programado para el 2 y 3 de marzo en la Antigua Aduana, San José.
Bajo el lema “El café está en la vida. La vida está en el café”, el público podrá disfrutar de una amplia oferta de comida y bebidas, así como de música, arte y actividades culturales relacionadas con el evento.
Además, dentro de la agenda se incluyen los Campeonatos Nacionales de Baristas y Catadores, donde los mejores exponentes batallarán por representar al país en competencias internacionales.
Los baristas son aquellas personas que realizan bebidas a base de café. En este caso, presentarán sus creaciones ante un panel de jueces nacionales encargados de evaluar cada detalle. Su competencia será el 2 de febrero.
El 3 de febrero se llevará a cabo la competencia de los catadores. Estos profesionales se encargan de analizar y descubrir todas las características particulares del café, como su sabor, textura, olor, color y temperatura.
El objetivo de ambas contiendas es impulsar el talento nacional en la producción del café, así como promover la calidad de este grano en Costa Rica.
Una vez finalizadas las evaluaciones, se seleccionarán a quienes representarán al país en el Campeonato Mundial de Baristas, que será en Corea del Sur del 1 al 5 de mayo. También se escogerán a los seleccionados para el Campeonato Mundial de Catadores, que tendrá lugar en Boston, Estados Unidos, del 11 al 13 de abril.
El Festival Viva el Café es organizado por la Asociación de Cafés Finos de Costa Rica (SCACR) con el apoyo del Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE), la Cámara de Tostadores de Café y la empresa productora Tecnología Express.
